Ils constituent un atout pour le développement durable. Alors qu'un effet de mode conduit parfois à rendre les pierres apparentes, on constate que l'enduit plein constitue un excellent moyen de conservation durable.
Dans l’architecture rurale ou urbaine, si le mur d'une habitation n’est pas constitué de pierres de taille bien appareillées, il est traité en enduit, signe d’une construction soignée, de qualité, pour un bâtiment à usage noble (l'habitation). C’est pourquoi on le rencontre plus rarement sur les constructions secondaires rurales, granges, étables … où le moellon rejointoyé en apparent est de mise, car plus économique et correspond à une hiérarchie dans la valeur attribuée aux bâtiments ruraux.
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